sweet Country Kitchen Foodblog

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Sonntag, 15. Dezember 2013

Chocolate Nut and Snow Cookie's

Weihnachtsgebäck

Festlich geschmückt mit Lebkuchen am Baum
riecht es nach Weihnachten im ganzen Raum.
Butterchriststollen mit Marzipan gefüllt und
in Puderzucker eingehüllt.
Lädt ein zum verspeisen mit Mandeln und Nuss
und macht Weihnachten zu einem Hochgenuss.
( Heidrun Auro Brenjo )

 Heute möchte ich euch ein Rezept zeigen, was ich selbst
einmal augetiftelt habe.
Sie sind ohne großen Aufwand schnell zubereitet und
schmecken lecker und loftig. Leere Keksdosen sind bei mir
fast nicht mehr anzutreffen. 
Ob ich noch Dosen hinzu kaufen muss ?!
Das ein oder andere Plätzchenrezept würd ich gern noch backen. 
 Rezept für :

Chocolate Nut and Snow Cookie's!
 
Zutaten :

4 Eiweiß,
1 Tl. frischen Zitronensaft,
150 gr. gemahl. Mandeln,
20 gr. Houten Kakaopulver ( oder anderer Marke ),
230 gr. Zucker,

 zum bestäuben : Puderzucker 
*
Zubereitung :

Die 4 Eiweiße mit dem Zitronensaft zu steifem Schnee schlagen und
nach und nach den Zucker einrieseln lassen.
 Der Eischnee mit dem Zucker muss sehr steif geschlagen 
werden. Anschließend werden vorsichtig die gemahlenen
Mandeln und der Kakao untergehoben. 
*
Backofen auf 140 Grad Unter / Oberhitze vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Teelöffel
" kleine Häufchen " aufsetzen.
Die Cookies ca. 23 bis 25 Minuten auf der untersten Schiene 
bei 140 Grad backen. Die Backofentüre sollte dabei einen
kleinen Spalt geöffnet sein. Cookies auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
und in Puderzucker von beiden Seiten wälzen.


Immer ein Lichtlein mehr
im Kranz, den wir gewunden,
dass er leuchte uns so sehr
durch die dunklen Stunden.

Zwei und drei und dann vier!

Rund um den Kranz - welch ein Schimmer!
Und so leuchten auch wir,
und so leuchtet das Zimmer.

Und so leuchtet die Welt

langsam der Weihnacht entgegen.
Und der in Händen sie hält,
weiß um den Segen!


(Adventsgedicht, Autor: H. oder M. Claudius)


Ich wünsche euch einen gemütlichen und besinnlichen 
3. Advent!

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